Imprimer Catégorie Asperge Thèmatique Aucune thèmatique Source Aucune source Évaluation ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ Photos de la recette Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois. Ingrédients 2 lbs d'asperges fraîches, en morceaux 1/2 tasse d'eau 1 1/2 oz de beurre 4 c. à soupe de chapelure 2oz de noix d'acajou 1/4 de tasse de farine tout usage sel, poivre 1 tasse de lait 4 oz de cheddar râpé Préparation Placer les asperges et l'eau dans une casserole de 7 1/2 tasses, couvrir d'une pellicule plastique et faire cuire de 16 à 18 min. à MAX, en tournant une fois. Égoutter couvrir de nouveau. Faire fondre la moitié du beurre de 30 à 60 sec. à MAX., dans un petit bol couvert. Ajouter la chapelure et les noix. Dans un grand bol couvert de 5 tasses, faites fondre le reste du beurre de 30 à 60 sec., à MAX. Délayez-y la farine, saler et poivrer. Ajouter le lait en fouettant. Faire chauffer de 3 à 5 min. à MAX., jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe. Remuer 1 fois durant la cuisson. Placer les asperges, la sauce et le fromage dans une casserole. Faites chauffer 3 min. à MAX. Bien répartir la moitié des asperges dans un plat. Verser la moitié de la sauce; saupoudrer de la moitié du fromage râpé. Recommencer les couches. Couronner de la chapelure et des noix. Faire chauffer 3 min. à MAX., jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Commentaire du cuisiner 2 portions Notes personnelles

Les asperges vertes sont un légume que j’apprécie particulièrement. Elles sont riches en fibres, en nutriments et pauvres en calories. De plus, on peut les cuisiner de multiples façons, chaudes ou froides. Selon les régions, on peut les trouver sur les étals de mars à juin. De nombreuses régions la cultive Val de Loire, Provence, Languedoc Roussillon, Landes… Au Québec, elle est récoltée de la mi-mai à juillet. Mais, on la trouve aussi toute l’année seulement elle vient de loin Chili, Pérou… Il est préférable de privilégier les asperges locales et de saison pour bénéficier au mieux de leurs valeurs nutritives. En dehors de la saison, les asperges vertes congelées de culture locale sont une bonne alternative. En conserve, elles sont généralement très molles et leur saveur est un peu modifiée. Les fines asperges vertes ne nécessitent pas d’épluchage. De ce fait, elles sont plus rapides à préparer. Les petites asperges vertes des bois sont très fines et peuvent être mangées en salade sans cuisson pour garder leur côté croquant. Sinon, elle ne nécessitent que très peu de cuisson. Par contre, les blanches ou les vertes qui sont épaisses et plus filandreuses doivent être épluchées. La préparation 1. Lavez-les à l’eau froide en faisant attention de ne pas casser les pointes. Si les asperges sont grosses. Il faut supprimer les petites aspérités avec un couteau économe en partant sous la pointe de l’asperge jusqu’au pied. Pour les grosses asperges vertes, les peler est parfois nécessaire. Pour cela, épluchez avec un économe en partant sous la pointe jusqu’au pied. Préparez votre poste d’épluchage comme sur la photo pour gagner du temps et faciliter le nettoyage. 2. Taillez les extrémités qui sont dures en prenant les asperges par petits paquets. Supprimez 3 à 4 cm selon l’état des tiges. 3. Mettez les asperges bien à plat dans un récipient micro-ondable. Tous les bouts éliminés sont sur la planche à découper et seront ainsi faciles à jeter. La Cuisson Il existe plusieurs façons de cuire les asperges afin qu’elles perdent le moins possible d’éléments nutritifs 1. La cuisson au four à micro-ondes Je privilégie la cuisson au four à micro-ondes pour plusieurs raisons. D’abord, c’est très rapide. Elle préserve les vitamines et évite l’élimination des nutriments que l’on jettent avec l’eau de cuisson, ce qui est fort dommage. Mettez les asperges bien à plat, versez un demi verre d’eau et un peu de jus de citron, puis recouvrez d’un film cellophane percé ou percez quelques trous avant la cuisson. Il faut compter 5 à 8 minutes selon la grosseur des asperges ou de 1 à 2 minutes pour les asperges des bois ou sauvages selon leur épaisseur. 2. La cuisson au cuiseur vapeur ou au cuit vapeur douce Cette cuisson préserve une partie des vitamines car la température n’atteint pas les 100 °C. La majorité des nutriments demeurent dans l’aliment puisque les aliments ne sont au contact que de la vapeur et ne peuvent passer dans l’eau par diffusion. Elle peut être réalisée avec un cuiseur vapeur électrique ou un cuiseur vapeur à mettre sur une plaque de cuisson. Elle peut aussi se faire dans un four à cuisson vapeur. Le temps de cuisson avec ces appareils est de 12 minutes mais il peut varier selon le modèle. Suivez le mode d’emploi. 3. Les cuissons à l’eau Qu’elle soit à l’anglaise dans l’eau bouillante ou dans un cuit asperge, il y a une perte importante des vitamines. Une grande partie des vitamines sont détruites par la forte chaleur dûe à l’eau bouillante et les nutriments passent de l’aliment dans l’eau lors de la cuisson. Et, par conséquent les nutriments sont éliminés lorsque l’on jette l’eau. Ce qui est fort dommage ! Après la cuisson Pour arrêter la cuisson et préserver leur belle couleur verte, plongez quelques secondes les asperges cuites dans de l’eau très froide si possible additionnée de glaçons puis posez-les délicatement sur des linges propres ou du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau. Quelques idées d’utilisations Pour des plats crus ou cuits, les asperges vertes apportent une petite note de couleur et une saveur incomparable. Voici quelques recettes Risotto express aux asperges vertes Terrine de saumon aux asperges vertes Asperges vertes norvégiennes Flans aux asperges Tagliatelles aux asperges et au saumon fumé Tartine aux asperges et au chèvre Asperges vertes sauce verte Omelette aux asperges vertes et au saumon Nouilles udon aux légumes Pour d’autres renseignements sur les asperges, lisez notre article.

Placezles asperges surgelées aux micro-ondes. Couvrir et chauffer jusqu’à ce que les asperges soient cuites au milieu. Les recettes d’asperges sont simples, alors essayez ces méthodes de cuisson. Les asperges surgelées sont un légume polyvalent que vous pouvez ajouter à un mélange de légumes rôtis ou sautés.

Tag Archives au micro-ondes 19 octobre Bowl cake avoine, banane et chocolat Un bowl cake, mais qu'est-ce donc? Je parie que vous vous posez cette question. La réponse est simple, il s'agit d'une nouvelle manière de prendre un petit déjeuner... En savoir plus 1 septembre Cuisson des asperges vertes Comment cuire les asperges vertes? Il existe plusieurs cuissons à l'eau, à la vapeur et la plus rapide d'entre-elles que j'ai testé est la cuisson des asperges au micro-ondes. Les asperges vertes sont mes... En savoir plus

Couperles asperges de biais, en rondelles d’environ 1 cm. Faire cuire environ 10 min. A mi cuisson (5 min), assaisonner de sel, poivre et piment d’ Espelette. Cuisson au four micro-ondes : Mettre les asperges dans une assiette creuse avec un

^{Les endives peuvent être mangées crues ou cuites. Il est assez facile de cuire des endives mais il faut pour cela connaître le temps de cuisson selon le mode de cuisson. Découvrez avec Top-cuisson la cuisson des endives à l’eau, à la poêle, au micro onde et à la cocotte minute ou autocuiseur. temps de cuisson des endives Cuisson des endives à la poêle Temps de cuisson 25 minutes Enlever les feuilles des endives en jetant les premières feuilles qui sont à l’extrémité, celles-ci sont généralement sales ou abimées. Enlever la racine de l’endive Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre. Faire revenir les endives dans le beurre à feu moyen pendant 5 minutes Faire cuire mijoter pendant 20 minutes. C’est cuit ! Cuisson des endives au micro onde Temps de cuisson 5 minutes Enlever les feuilles des endives qui à l’extrémité ainsi que la racine Insérer les endives dans un récipient en plastique ayant un couvercle ou dans un sac hermétique pouvant aller au micro onde type sac de décongélation Faire cuire au micro onde pendant 5 minutes à puissance maximale 1000 w C’est cuit ! Temps de cuisson 20 minutes Faire bouillir de l’eau avec un peu de sel dans une casserole. Enlever les feuilles des endives aux extrémités Plonger les endives dans l’eau bouillante. Faire cuire pendant 20 minutes C’est cuit ! Cuisson des endives à la cocotte minute ou autocuiseur Temps de cuisson 10 minutes Enlever les feuilles aux extrémités des endives. Faire cuire dans la cocotte minute ou dans l’autocuiseur pendant 10 minutes C’est cuit ! Astuce Top cuisson Assaisonner l’endive juste après la cuisson sans laisser le temps de refroidir. Cela permet de conserver les arômes de l’assaisonnement plus facilement. Le chou-fleur ne se présente plus ! Cru ou cuit, il crée les entrées et accompagne les plats. Mais pour séduire nos papilles lorsqu’il accompagne une viande ou un poisson, la cuisson du chou-fleur doit être respectée. Il existe plusieurs façon de cuire le chou-fleur à l’eau, dans un autocuiseur à la poêle et même au four micro onde. Temps de cuisson chou-fleur poêle, four, vapeur, four micro onde... Cuisson du chou-fleur à l’eau Temps de cuisson 20 minutes Faire bouillir de l’eau dans une casserole et saler l’eau. Plonger le chou préalablement coupé en plusieurs morceaux si la casserole est trop petite dans l’eau bouillante. Faire cuire 20 minutes. C’est cuit ! Cuisson du chou-fleur à l’autocuiseur Temps de cuisson 10 minutes Rien de plus simple Déposer le chou-fleur dans l’autocuiseur. Laisser cuire pendant 10 minutes C’est cuit ! Cuisson du chou-fleur à la poêle Temps de cuisson 20 minutes Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive Déposer dans l’huile les têtes de choux-fleurs et faire cuire pendant 5 minutes à feu vif. Ajouter un demi-verre d’eau. Laisser mijoter pendant 15 minutes C’est cuit ! Cuisson du chou-fleur au four Temps de cuisson 15-20 minutes Préchauffer le four à 200°C Arroser les têtes de choux fleur préalablement détachées d’huile d’olive, de sel et de poivre. Enfourner le plat contenant les têtes de choux fleurs préparés. Faire cuire 15-20 minutes. retourner les têtes à mi cuisson C’est cuit ! Cuisson du chou-fleur au micro onde Temps de cuisson 15 minutes Laver le choux fleur sans le sécher. Insérer le choux fleur dans une boite hermétique pouvant aller dans un four micro onde ou dans un sac plastique pouvant aller au four micro onde. Faire cuire pendant 15 minutes à puissance maximale 1000 w C’est cuit ! Astuce Top-cuisson Vérifier régulièrement la cuisson du choux fleur à l’aide d’un couteau. Vous pouvez cuisiner deux types d’asperges Les blanches et les vertes. A noter que la cuisson entre asperge verte et asperge blanches est différente. La cuisson des asperges vertes est légèrement plus rapide. temps cuisson asperges Cuisson des asperges à la vapeur cocotte ou autocuiseur Temps de cuisson = 12-18 minutes selon le calibre Avantage de la cuisson vapeur Conserve les vitamines Inconvénient de la cuisson vapeur Perte du gout de l’asperge Cuisson des asperges à l’eau également appelé à l’anglaise Temps de cuisson = 25-30 minutes Cette cuisson est certainement la plus connu et préserve le gout de l’asperge Faire bouillir de l’eau dans la casserole en ajoutant du sel Plonger les asperges dans l’eau bouillante pendant 25 à 30 minutes en vérifiant la cuisson. C’est cuit ! Cuisson des asperges à la poêle Temps de cuisson = 15 minutes Chauffer la poêle et faire fondre le beurre Faire cuire les asperges dans le beurre pendant 15 minutes à feu moyen. C’est cuit ! Astuce TOP-CUISSON Ajouter une minute avant la fin de la cuisson une pointe de crème fraiche. Cuisson des asperges au four Temps de cuisson = 15-20 minutes Faire préchauffer le four à180°C350°F Enfourner les asperges dans le four pendant 20 minutes C’est cuit ! Astuce TOP-CUISSON Assaisonner les asperges avant la cuisson Cuisson des asperges au four micro onde Temps de cuisson = 8-10 minutes Etaler les asperges dans une assiette creuse en ajoutant en ajoutant un fond d’eau Faire cuire dans le micro onde les asperges pendant 8-10 minutes en vérifiant que l’eau n’est pas évaporée sinon risque d’assèchement de l’asperge ainsi que la cuisson des asperges. C’est cuit !}

Dansun récipient allant au micro-ondes, regrouper les légumes avec les petits pois et les asperges coupées en tronçons. Saler, poivrer, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Notre sélection Grillon d'or Mops Chocolat 375 g - Lot de 4 15,31 € Jelly Belly Fruit Mélange 1 x 100 g 21,02 € Canard-Duchêne Champagne Charles VII Blanc de Noirs 75 cl 40,67 € Britvic Sirop d'Orange Facon Spritz 700 ml 8,40 € Toyvian 12 Pcs Boîte de Papier Kraft Blanc pour Biscuits Bonbons 15,99 € Catégories

^{Classésous : Cuisine, cuisson au micro-ondes, four micro-onde. Santé Q/R Le curcuma : quels sont ses bienfaits sur la santé ? Le mois de mai est la pleine saison des asperges, petits pois Vous pouvez ensuite cuire vos asperges surgelées dans de l’eau bouillante pendant 8 minutes. Frire pendant 3 à 5 minutes. Et enfin, si vous optez pour l’autocuiseur, ne les laissez que 2 à 3 minutes pour éviter une surcuisson. Comment réchauffer des asperges blanches ?Comment cuire asperge au Micro-onde ?Comment trier les asperges ?Galerie d’images asperges microondes recette facileVidéo Comment cuire des asperges au microondes Recette facile Comment réchauffer des asperges blanches ? © Une fois cuites, faites tremper délicatement les asperges dans un bain d’eau glacée, cela stoppera la cuisson et vous permettra d’obtenir une belle couleur brillante. Sur le même sujet Comment fumer des côtes de porc Recette facile. Pour les réchauffer, remettez-les rapidement dans de l’eau chaude ou passez-les au micro-ondes pendant 30 secondes. Comment conserver les asperges blanches cuites ? Une fois cuites, elles se conservent 24 heures dans leur eau de cuisson. Bien congelées et à 18°C, les asperges se conservent de 4 à 6 mois. Puis-je faire cuire des asperges la veille? Surtout, ne les faites pas cuire longtemps, ramollissez-les, et bien sûr, cet état ne leur convient pas. Tazzardax les prépare la veille pour les manger le lendemain, les asperges sont impatientes, et pour punir ce manque, il s’affronte. Comment manger des asperges blanches en conserve ? Vous pouvez les servir chauds avec des œufs brouillés au jambon ou du saumon fumé. Articles en relation Comment faire cuire des asperges Recette facile Comment faire une fondue Recette facile Comment préparer une omelette au fromage Recette facile Comment faire des bonshommes en pain d’épices Recette facile Comment cuisiner le rutabaga ou le chou‐navet Recette facile Comment cuire asperge au Micro-onde ? © Versez un peu d’eau citronnée puis recouvrez-les d’un film de cellophane spécial cuisson, faites quelques trous avec une aiguille ou utilisez un film micro-perforé. Compter 5 minutes pour les asperges vertes et 7 à 8 minutes pour les asperges blanches selon leur grosseur. Lire aussi Comment faire du bœuf braisé Recette facile. Comment réchauffer les asperges vertes ? Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer une minute au micro-ondes juste avant de servir. Vous pouvez aussi les congeler. Pour varier les recettes, saupoudrez-les de graines de sésame, de noisettes concassées grillées ou de petits croûtons de pain pour ajouter un peu de croquant. Comment trier les asperges ? © Coupez-le d’environ 2 cm. Utilisez un éplucheur, puis épluchez la tige d’asperge blanche et violette de sous la pointe jusqu’au bas de la tige. Lire aussi Comment couper de la poitrine de bœuf Recette facile. L’asperge verte, plus tendre, n’a pas besoin d’être épluchée, vous pouvez simplement couper les petites pousses dures sur la tige. Comment nettoyer les asperges ? Poser l’asperge à plat sur le plan de travail et la tenir par le talon pointe avant. Épluchez une courge, râpez-la et pressez le jus du fond. Rincez les asperges sous l’eau courante et séchez-les sur un torchon ou une serviette en papier. Pourquoi éplucher les asperges blanches ? La plupart du temps, ils nous disent d’éplucher les asperges, et surtout les blanches car elles sont plus dures que lorsqu’elles sortent de terre. … L’extérieur des asperges est souvent un peu raide. La plupart du temps, il est préférable de peler sa peau à partir de la base, sur environ 5 cm. Comment enlever la ficelle des asperges? Galerie d’images asperges microondes recette facile} jBl0.

7yez2gnkqj.pages.dev/571

7yez2gnkqj.pages.dev/56

7yez2gnkqj.pages.dev/769

7yez2gnkqj.pages.dev/586

7yez2gnkqj.pages.dev/312

7yez2gnkqj.pages.dev/910

7yez2gnkqj.pages.dev/136

7yez2gnkqj.pages.dev/507

7yez2gnkqj.pages.dev/618

7yez2gnkqj.pages.dev/73

7yez2gnkqj.pages.dev/749

7yez2gnkqj.pages.dev/343

7yez2gnkqj.pages.dev/149

7yez2gnkqj.pages.dev/142

7yez2gnkqj.pages.dev/382

cuisson des asperges au micro ondes