Danschaque bol (épinards, poireaux, saumon), ajouter 100 g de crème, 2 blancs d'oeuf ou un oeuf entier, 2 g d'agar-agar dilué dans une cuiller à café d'eau Saler (environ une cuiller à café par bol) et poivrer. On peut ajuster en goûtant. Dans le bol de saumon, ajouter une cuiller à soupe de fumet de poisson Préparation et cuisson des langoustines Plonger les langoustines dans un grand volume d’eau bouillante cuire brièvement ; pendant environ 5 retirer ensuite de l’eau de cuisson à l’aide de l’écumoire puis les réserver en les laissant refroidir. Préparation de la salade Nettoyer, laver sous l’eau froide puis essorer le répartir ensuite dans 4 les tranches de saumon fumé en fines lamelles et les ajouter aux puis émincer finement le demi-oignon. Le répartir dans les puis ciseler finement la ciboulette. La répartir dans les un peu de ciboulette ciselée pour la décoration le demi-citron en rondelles. Réserver pour la décoration les langoustines refroidies puis ajouter leur chair détaillée en morceaux aux les verrines au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Présentation Servir les verrines bien réfrigérées, nappées de la vinaigrette et décorées de quelques pincées de ciboulette ciselée, de rondelles de citron et de poivre moulu. La chair de langoustine peut également être remplacée par du crabe, du homard ou des écrevisses. Durée 30 minutes 25 minutes de préparation - 5 minutes de cuisson pour 4 personnes Rating moyen / 5 par 18 personnes
4janv. 2016 - Découvrez nos recette de Terrines sur Cuisine Actuelle. 4 janv. 2016 - Découvrez nos recette de Terrines sur Cuisine Actuelle. Pinterest. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour parcourir et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les utilisateurs d'un appareil tactile, explorez en appuyant ou en
Terrines / Pâtés Ingrédients 300 g crevettes cocktails roses décortiquées 400 g saumon frais 70 g mie de pain 70 g lait 3 oeufs 30 g beurre fondu 100 g crème fraîche épaisse 1 botte de ciboulette Sel Poivre Préparation Préchauffez le four à 170 °C. Sortez la grille, puis placez-y le moule silicone. Placez 16 crevettes décortiquées dans chaque carré du moule. Hachez finement le saumon. Dans un saladier, imbibez de lait le pain de mie, puis écrasez-le à la fourchette. Ajoutez les oeufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraîche. Mélangez le tout. Ajoutez le reste des crevette concassées et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez. Garnissez le moule de farce, lissez la surface, puis faites cuire pendant 25 minutes. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de démouler. Commentaires Refermezla terrine en rabattant le saumon fumé sur le dessus puis enfournez pour 45 min à 150°C (Th. 5). 7 Réservez au réfrigérateur 8h environ. Astuces Démoulez avec soin sur un grand plat de service puis coupez la terrine en 5 recettes0Terrine de saumon - écrevisses aux poireaux et brocolis0/50 avisterrine aux 2 saumons et fondue de avisTerrine de saumon aux blancs de avisTerrine aux deux saumons par Laurent Mariotte0/50 avisVerrine chèvre et poireaux0/50 avis Terrinede saumon fumé aux poireaux . 4 30 min 20 min 8.15 / personnes Ingrédients. 6 Poireaux 300 Gr Répartissez dessus le fromage frais en intercalant les lanières de poireaux et de saumon Terminez par une couche de saumon et une couche de poireau Repliez le film alimentaire, tassez légèrement et réservez 12 h au réfrigérateur. Servez bien frais parsemé Type de recette apéritifsNote Temps de préparation Difficulté Combien de personnes Ingrédients pour Terrine saumon fumé poireaux12 petits poireaux1 bouquet de cerfeuil4 feuilles de gélatine 6 g2 c. à s. de sauce soja2 c. à s. de vinaigre350 g de saumon fumé en tranchesSel, poivre du moulinPréparation pour Terrine saumon fumé poireauxÉpluchez les poireaux en éliminant le vert trop dur gardez-le pour un potage. Lavez-les soigneusement puis cuisez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 15 min environ. Égouttez-les avec une écumoire gardez le bouillon et réservez-les sur un torchon et ciselez le cerfeuil. Faites tremper la gélatine dans un bol d’ une louche de bouillon de cuisson des poireaux et faites-y fondre la gélatine. Hors du feu, versez le cerfeuil ciselé, la sauce soja et le vinaigre. Remuez, goûtez, salez et soigneusement les poireaux pour en retirer toute l’eau. Déposez-en une couche au fond de la terrine puis recouvrez avec du saumon fumé et ainsi de du bouillon au cerfeuil entre chaque couche. A la fin, tassez bien le tout et inclinez la terrine plusieurs fois pour bien le la terrine au moins 12 h au frigo avant de la de publication Vendredi 16 Décembre 2016Publié par Paule NeyratDate de mise à jour Notre NewsletterRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.
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    • terrine de saumon fumé aux poireaux