Exclusivité web !  1kg Vanille Sauvage Gourmet +10cm Papouasie Nouvelle Guinée COUP DE FOUDRE David Vanille Mes gousses de vanille sauvage sont mon "COUP DE FOUDRE" ! Achat Groupé, Revente.Lot mixte, plus la vanille envoyée sera exceptionnelle en taille, moins il y aura de gousses. Professionnels - Achat Groupé HT en format 1kg - 249€ HT/kg par 10kg - Livraison DHL Europe 350 Gousses par kg - Service client Grand Cru - Long affinage en Savoir-Faire Unique, la Signature David Vanille. Notes Principales Épicée Muscade, Cannelle, Girofle, Biscuitée, Crémeuse, Fruitée Fraises, Myrtilles.Notes de Cœur Amande, Caramel, Cuir, Musc. Cadeau dans chaque commande Le Meilleur Rapport Qualité/Prix Frais de Port dès seulement / Livraison OFFERTE dès 69€ STOCK LIMITÉ - LE MEILLEUR RAPPORT QUALITÉ/PRIX DU MARCHÉ - COURS DE LA VANILLE » En savoir plus GOUSSES DE VANILLE SAUVAGE ISSUE DES TRIBUS DU NORD Les gousses sont plus larges que la vanille Bourbon et d'une couleur plus foncée qui se rapproche de l'ébène strié de ligne marron. Ce lot est riche en huile essentielles à la surface de chaque gousse. Mon trésor vanillé est le résultat d'une récolte en pleine maturité, d'un sol riche en nutriments naturels et d'un long affinage. UNE QUALITÉ INTROUVABLE AILLEURS - UNE INTENSITÉ AROMATIQUE De nombreux chefs ont décidé de travailler avec David Vanille non pas pour avoir les meilleurs prix mais pour avoir la meilleure qualité et aromatique "hors des sentiers battus". Chaque lot est le fruit d'une collaboration long terme. Chaque semaine, je suis en contact avec mes partenaires locaux pour me tenir informé des affinages, maturité, climat et récoltes. Il est facile de proposer de la vanille mais difficile de proposer des lots d'exception qui sortent des sentiers battus. Mon expérience et ma passion pour les épices et la vanille me permettent aujourd'hui de vous proposer cette qualité unique ! UNE PUISSANCE AROMATIQUE ET MOINS DE GOUSSES DANS VOS RECETTES ! Quand certaines recettes de cuisine vous invitent à mettre une à deux gousses de vanille, avec cette qualité, je vous invite à diviser les quantités par deux. A l'ouverture du sachet, on est surpris par la puissance aromatique de mon lot. Les notes se révèlent en un feu d'artifices aromatique ou pour la première fois pour certains, on découvre un savoir-faire qui fait la différence ! Référence V DVPAPOU9 En stock 793 Produits Date de disponibilité 2019-10-21 Fiche technique Propriété COUP DE FOUDRE David Vanille Provenance Papouasie Nouvelle Guinée

Depuis2013, le prix des gousses de vanille a été multiplié par 10. Cette année, les producteurs espèrent obtenir 50 euros le kilo de gousse de vanille: la bataille des prix entre paysans et

La vanille est une épice qui provient du fruit d’une orchidée. Et c’est l’unique orchidée qui va produire un fruit. Ici, vous allez tout savoir sur le label bourbon. Découvrez notre article sur la pollinisation de la vanille. C’est une liane tropicales dont les origines remontent à l’époque des indiens. Les Aztèques utilisaient les gousses de vanille pour adoucir l’âpreté du chocolat. De nombreuses personnes pensent à tort que le terme “vanille bourbon” désigne la qualité de toutes les sortes de vanille. Au fil du temps, cela a généré une perception préconçue. Et oui ! Contrairement à la perception commune, le mot “bourbon” ne se rapporte pas à la qualité de la vanille, mais plutôt à l’espèce de vanille qui pousse dans l’océan Indien “Vanilla planifolia”. Découvrez la classification de la vanille La création du label de vanille bourbon L’expression vanille bourbon est incluse dans le processus d’étiquetage. En effet, vanille bourbon est un label introduit en 1964 pour distinguer la vanille du type vanilla planifolia de l’océan Indien des autres vanilles. En réalité, le terme vanille Bourbon a été créé pour distinguer la production de vanille planifolia de la production de vanille mexicaine et de Tahiti. En effet, la vanille “vanilla planifolia” provenant d’Inde, d’Indonésie ou du Congo ne peut pas être étiquetée “vanille bourbon”, bien que la vanille “vanilla planifolia” pousse dans ces pays. Pourquoi ce label existe-t-il ? Seules les îles suivantes La Réunion, communément appelée île Bourbon, Madagascar, l’archipel des Comores, Maurice et les Seychelles sont autorisées à utiliser le terme “Vanille Bourbon”. Par conséquent, aucun pays de l’océan Indien ne peut utiliser ce nom pour sa vanille. La vanille bourbon noire de Vanilla Planifolia est considérée comme la meilleure vanille au monde car elle offre un rapport qualité prix incroyable. Par exemple, la vanille bourbon de Madagascar provient de l’espèce vanilla planifolia et est désignée comme vanille bourbon puisqu’elle est produite dans la région de l’océan Indien. La vanilla planifolia est l’espèce de vanille la plus utilisée commercialement dans le monde. Cette espèce de vanille va produire un taux de vanilline élevé et surtout des notes de cacao et de vanille intense. C’est une vanille veloutée, de couleur brun foncé, a un parfum agréable et un soupçon de chocolat. Une gousse de vanille qui est dodue, charnue et de teinte brune. Cette espèce possède l’une des plus fortes concentrations de vanilline. Ce type de vanille, qui peut être utilisé dans plusieurs entrées, desserts délectables et plats gastronomiques, est disponible à un prix exceptionnel chez Abaçai. C’est une denrée indispensable et omniprésente dans les pâtisseries du monde entier. Les deux autres vanilles que vous retrouvez dans le commerce, la vanille tahitensis et la vanille pompona n’a pas le même aura au niveau du public que la vanille bourbon de Madagascar. Le label vanille bourbon Comme l’étiquette ne spécifie que le type de vanille et non sa qualité, il est essentiel de faire la distinction entre le type de vanille et les nombreuses classes de vanille. Il faut toujours acheter de la gousse de vanille de qualité gourmet. La vanille bourbon rouge de Madagascar, c’est une gousse de vanille sèche qui est utilisé par l’industrie. Donc la vanille bourbon rouge n’est pas de prestige mais elle est une vanille bas de gamme. La différence entre les différentes gousses de vanille c’est uniquement le taux d’humidité si nous prenez dans un même calibre. Découvrez cette vidéo comment conserver la vanille. Abaçai est le spécialiste de l'açai du Brésil. Acheter les meilleures saveurs brésiliens chez Abaçai. Pulpe d'açai en Poudre, Açai en Poudre, Acérola, Guarana, Fève Tonka. Découvrez les saveurs et vanille du Monde, dans notre Comptoir Historique, le Comptoir de Toamasina.

prix du kilo de gousse de vanille