Bocaux / Conserves Bocaux / Conserves Il y a 25 produits. Affichage 1-25 de 25 articles Pâté de campagne 170g Prix 5,85 € Ingrédients foie de porc, poitrine, gras et gorges de porc origine France, sel, poivre, ail, herbes de Provence, sucre, muscade, persil, oignons, MADERE, COGNAC Bocal de 170g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 415Kcal/1735Kj, Matières grasses 39g dont acides gras... Pâté de campagne - 350g Prix 6,85 € Ingrédients foie de porc, poitrine, gras et gorges de porc origine France, sel, poivre, ail, herbes de provence, sucre, muscade, persil, oignons, MADERE, COGNAC Bocal de 350g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 415Kcal/1735Kj, Matières grasses 39g dont acides gras... Pâté de foie - 350g Prix 6,85 € Ingrédients foie de porc, gras et gorges de porc origine France , sel, poivre, ail, thym, COGNAC Bocal de 350g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 300Kcal/1254Kj, Matières grasses 20g dont acides gras saturés 7g, Glucides inférieur à 1g dont sucre 0g, protéines... Pâté de foie - 750g Prix 11,60 € Ingrédients foie de porc, gras et gorges de porc origine France , sel, poivre, ail, thym, COGNAC Bocal de 750g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 300Kcal/1254Kj, Matières grasses 20g dont acides gras saturés 7g, Glucides inférieur à 1g dont sucre 0g, protéines... Pâté de tête - 170g Prix 5,85 € Ingrédients Tête et langue de porc origine France, gelée, sel, poivre, ail, MOUTARDE, thym, laurier Bocal de 170g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 199Kcal/824Kj, Matières grasses 15g dont acides gras saturés Glucides inférieur à 1g dont sucre 0g,... Pâté de tête - 700g Prix 11,60 € Ingrédients Tête et langue de porc origine France, gelée, sel, poivre, ail, MOUTARDE, thym, laurier Bocal de 750g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 199Kcal/824Kj, Matières grasses 15g dont acides gras saturés Glucides inférieur à 1g dont sucre 0g,... Pâté de campagne aux cèpes - 170g Prix 6,45 € Ingrédients foie de porc, gras et gorges de porcorigine France, sel, poivre, ail, thym, COGNAC, cèpes 3% Bocal de 170g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 310Kcal/1300Kj, Matières grasses 23g dont acides gras saturés 12g, Glucides dont sucre 0g, protéines ... Pâté de campagne aux morilles - 170g Prix 6,45 € Ingrédients foie de porc, gras et gorges de porcorigine France, sel, poivre, ail, thym, COGNAC, morilles 3% Poids 170g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 310Kcal/1300Kj, Matières grasses 23g dont acides gras saturés 12g, Glucides dont sucre 0g, protéines... Pâté de campagne aux morilles 350g Prix 7,70 € Ingrédients foie de porc, gras et gorges de porcorigine France, sel, poivre, ail, thym, COGNAC, morilles 3% Poids 350g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 310Kcal/1300Kj, Matières grasses 23g dont acides gras saturés 12g, Glucides dont sucre 0g, protéines... Pâté de campagne aux noisettes Prix 6,45 € Ingrédients foie de porc, gras et gorges de porc origine France, NOISETTE, sel, poivre, ail, herbes de Provence, sucre, muscade, persil, oignons, MADERE, BRANDY Bocal de 170g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 465Kcal/1945Kj, Matières grasses dont acides... Pâté de campagne aux chataignes Prix 6,45 € Ingrédients foie de porc, gras et gorges de porc origine France, CHÂTAIGNE, sel, poivre, ail, herbes de Provence, sucre, muscade, persil, oignons, MADERE, BRANDY Bocal de 170g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 299Kcal/1239Kj, Matières grasses 24g dont acides... Foie gras de canard - 170g Prix 23,50 € Ingrédients foie gras de canard, sel, poivre, muscade, ARMAGNAC Bocal de 170g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 526Kcal/2200Kj, Matières grasses dont acides gras saturés Glucides dont sucre protéines sel Rillettes de porc - 170g Prix 6,25 € Ingrédients poitrine de porc, échine de porc, palette de porc, gras de bardiere, panne de porc origine France, sel, poivre Bocal de 170g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 406Kcal/1700Kj, Matières grasses 38g dont acides gras saturés 15g, Glucides -1g dont... Jambonneaux 350g Prix 8,40 € Ingrédients Jambonneau de Porc, oignon, sel nitrité, ail, persil, poivre, herbes de Provence, COGNAC Bocal de 350g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 140Kcal/585Kj, Matières grasses 6g dont acides gras saturés Glucides 1g dont sucre 0g, protéines 20g,... Tripes - 700g Prix 10,55 € Ingrédients panse de bœuf, tomates, pieds de veau, MOUTARDE, oignons, carottes, sel, poivre, thym, laurier, vin blanc SULFITES Poids 700g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 150Kcal/627Kj, Matières grasses 10g dont acides gras saturés Glucides 4g dont... Saucisses lentilles - 700g Prix 12,80 € Ingrédients Saucisses maigre et gras de porc porc de France, lentilles, fond de veau, lardons, oignons, carottes , FARlNE , sel, ail, poivre, laurier, herbes de Provence. Bocal de 700g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 130Kcal/545Kj, Matières grasses 5g dont... Sauté de porc aux cèpes - 750g Prix 16,30 € Ingrédients sauté de porc porc de France, fond de veau, CRÈME, vin blanc SULFITES, tomates, oignons, champignons, carottes, FARINE GLUTEN, BEURRE, huile, sel, poivre, basilic, herbes de Provence. Bocal de 750g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 238Kcal/995Kj,... Sauté de veau à la tomate - 750g Prix 18,20 € Ingrédients sauté de veau veau de la Haute-Loire, fond de veau, lardons, CRÈME, vin blanc SULFITES, tomates, oignons, champignons, carottes, FARINE GLUTEN, olives, BEURRE, huile, sel, poivre, basilic, herbes de Provence Bocal de 750g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g ... Sauce Bolognaise - 750g Prix 10,40 € Ingrédients Boeuf hâché, tomate, carottes, oignons, VIN BLANC, fond de veau, laurier, clou de girofle, herbes de provence, basilic, estragon, concentré de tomates, sel, poivre, huile de tournesol Bocal de 750g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 147Kcal/614Kj, Matières... Jambonneaux 170g Prix 6,25 € Ingrédients Jambonneau de Porc, oignon, sel nitrite, ail, persil, poivre, herbes de Provence, COGNAC Bocal de 170g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 140Kcal/585Kj, Matières grasses 6g dont acides gras saturés Glucides 1g dont sucre 0g, protéines 20g,... Sauté de volaille sauce blanche - 700g Prix 15,85 € Ingrédients Volaille, champignons de Paris, oignons, carottes, amidon, clou de girofle, vin blanc SULFITES, CREME FRAICHE, fond de veau, BEURRE, huile, sel, poivre, laurier, poireau, persil, CELERI Poids 700g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 121Kcal/506Kj,... Tête de veau - 700g Prix 13,00 € Ingrédients Tête de veau, herbes de Provence, clou de girofle, sel, poivre, laurier, eau Poids 700g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 218Kcal/911Kj, Matières grasses 20g dont acides gras saturés Glucides 0g dont sucre 0g, protéines sel Paupiette de veau - 750g Prix 18,90 € Ingrédients escalope de veau veau de la haute-loire, chair a saucisse porc origine France, fond de veau, VIN BLANC SULFITES, tomates, oignons, poitrine 1/2 sel, champignons, FARINE GLUTEN, BEURRE, huile, olives vertes, sel, poivre, basilic, ail, herbes de provence Bocal de 750g Valeurs... Choux farcis - 750g Prix 14,15 € Ingrédients Chair de porc maigre et gras de porc, choux, fond de veau, carottes, oignon, CRÈME, sel, poivre, ails, herbes de Provence. Bocal de 750g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 95Kcal/397Kj, Matières grasses dont acides gras saturés Glucides ... Rillettes de porc - 350g Prix 8,40 € Ingrédients poitrine de porc, échine de porc, palette de porc, gras de bardiere, panne de porc origine France, sel, poivre Bocal de 350g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 406Kcal/1700Kj, Matières grasses 38g dont acides gras saturés 15g, Glucides -1g dont...

Saucisses sèches de cerf à l’ail des ours Ingrédients 600 gr viande de cerf, 200 gr viande de bœuf, 200 gr lard gras, ail des ours, 18 gr de sel, 1 dl vin rouge, poivre du moulin, cumin, piment d’Espelette. Préparation Passer au hachoir les viandes. Mélanger avec les ingrédients. Laisser reposer 4 heures au frais. Remplir les boyaux préalablement rincés à l’eau tiède. Mettre une ficelle suivant la dimension souhaitée pour la grandeur des saucisses. Suspendre à la cave… Lire la suite Lire la suite Terrine de campagne au cumin en bocaux Ingrédients 600 gr de chair de porc, 400 gr de lard gras, ½ dl de gelée de viande, 2 échalotes, 2 oignons, 3 œufs, 15 gr de sel, poivre du moulin, ail, cumin, muscade. Préparation Hacher les viandes avec l’ail, l’oignon, l’échalote. Mélanger les œufs, le sel, le poivre, la muscade, la gelée de viande, un peu de cumin. Incorporer le tout au hachis de viande en malaxant à la main pour bien… Lire la suite Lire la suite Pâté de canard aux cèpes en bocaux Ingrédients 600 gr de chair de canard sans graisse, 400 gr de lard gras, 30 gr de bolets secs, 2 échalotes, 1 oignon, 3 œufs, 2 cl de cognac, ½ dl de gelée de viande, 15 gr de sel, poivre du moulin, ail, fines herbes, muscade. Préparation Hacher les viandes avec l’ail, l’oignon, l’échalote. Mélanger les œufs, le sel, le poivre, le cognac, la gelée de viande, la muscade, un peu de fines… Lire la suite Lire la suite Pâté de sanglier aux chanterelles en bocaux Ingrédients 600 gr de chair de sanglier, 200 gr de lard gras, 200 gr de chair de porc, 50 gr de chanterelles fraiches, ½ dl de gelée de viande, 2 échalotes, 1 oignon, 3 œufs, 2 cl de cognac, 15 gr de sel, poivre du moulin, ail, fines herbes, muscade. Préparation Hacher les viandes avec l’ail, l’oignon, l’échalote. Mélanger les œufs, le sel, le poivre, le cognac, la gelée de viande, la muscade,… Lire la suite Lire la suite Terrine de lièvre au Porto en bocaux Ingrédients 600 gr de chair de lièvre, 200 gr de lard gras, 200 gr de chair de porc, 2 échalotes, 1 oignon, 3 œufs, ½ dl de Porto, ½ dl de gelée de viande, 15 gr de sel, poivre du moulin, ail, fines herbes, muscade. Préparation Hacher les viandes avec l’ail, l’oignon, l’échalote. Mélanger les œufs, le sel, le poivre, le Porto, la gelée de viande, la muscade, un peu de fines herbes… Lire la suite Lire la suite Saucisses sèches du Valais à l’ail Ingrédients 700 gr viande de bœuf, 300 gr lard gras, 6 gousses d’ail pressées, 18 gr de sel, 1 dl vin rouge, poivre du moulin, cumin, piment d’Espelette. Préparation Passer au hachoir les viandes. Mélanger avec les ingrédients. Laisser reposer 2 heures au frais. Remplir les boyaux préalablement rincés à l’eau tiède. Mettre une ficelle suivant la dimension souhaitée pour la grandeur des saucisses. Suspendre à la cave ou dans un endroit frais. ~… Lire la suite Lire la suite Terrine de canard à l’orange Ingrédients 1 kg de cuisses de canard désossée, 1 magret de canard, ail, 10 gr de sel, poivre du moulin, 2 œufs, cognac, ail, orange. Préparation Désosser les cuisses de canard. Dégraisser le magret, couper en filets et mettre les filets de canard dans un plat et ajouter sel, poivre, un filet de cognac et mettre au frais 1 heure. Passer au hachoir les cuisses de canard ou émincer au couteau. Mélanger et ajouter le… Lire la suite Lire la suite Foie gras au torchon à l’armagnac Ingrédients Séparer les lobes du foie, ouvrir en 2 avec les doigts dans le sens de la longueur en écartant le foie gras sur les bords, enlever la veine principale en forme de Y en partant de la base du foie. Finir avec la deuxième veine qui se trouve sous le premier. Pour le-sous lobe, les 2 veines sont aussi l’une au-dessus de l’autre, mais en forme de X. Progresser de la même manière… Lire la suite Lire la suite Médaillons de foie gras et kaki poêlés Ingrédients Foie gras cru, sel, poivre, kaki, pain paysan. Préparation Éveiner le foie et couper des médaillons d’une épaisseur de 2 cm. Sel, poivre du moulin. Poêler sans matière grasse, 1 minute de chaque côté et réserver. Dans la même poêle faire dorer les tranches de kaki. Servir avec des tranches de pain paysan. Pâté de campagne Ingrédients 400 gr de cou de porc, 300 gr de lard frais, 300 gr de foie de porc, oignons, ail, 10 gr de sel, poivre, 2 œufs, thym frais, cognac. Préparation Passer la viande au hachoir ou émincer au couteau. Mélanger les ingrédients, oignons émincés, ail pressée, feuilles de thym frais, viande et ajouter les 2 œufs, un filet de cognac, sel, poivre. Mélanger et mettre en terrine. Mettre la terrine au bain-marie et au four à… Lire la suite Lire la suite Pâté en croûte de chamois Ingrédients Pâte à pâté 600gr de farine, 200gr de beurre, 3 œufs, 12gr de sel, d’eau, bien mélanger dans une bassine jusqu’à ce que la pâte ne colle plus sur le bord, laisser reposer 3 à 4 heures. Farce 400 gr de bœuf haché gros, 400 gr de chamois haché gros, 200gr de jambon cuit coupé en dès, 3 œufs, 12gr de sel, oignons émincés, poivre, muscade, 1cl de cognac. Pieds de… Lire la suite Lire la suite Pâté en croûte de blaireau Ingrédients Pâte à pâté 600gr de farine, 200gr de beurre, 3 œufs, 12gr de sel, d’eau, bien mélanger dans une bassine jusqu’à ce que la pâte ne colle plus sur le bord, laisser reposer 3 à 4 heures. Farce 400gr de bœuf haché gros, 400gr de blaireau haché gros, 200gr de jambon cuit coupé en grosse frite, 3 œufs, 12gr de sel, 200gr de champignons émincés, oignons émincés, poivre, muscade, 1cl de… Lire la suite Lire la suite Terrine de canard à l’orange Ingrédients 500 gr de viande de canard + 300 gr de dés de lard, 30 gr d’orange confite, 2 œufs, sel, poivre, 1 oignon, cognac. Préparation Hacher finement au couteau la viande de canard. Ajouter 2 œufs, sel, poivre, 2 cl de cognac, les dés de lard. Emincer l’oignon et faire revenir dans un filet d’huile d’olive et laisser étuver 5 minutes. Bien mélanger le tout à la viande et ajouter les oranges confites. Mettre… Lire la suite Lire la suite Terrine de lapin aux pistaches Ingrédients 500 gr de viande de lapin + 300 gr de dés de lard, 30 gr de pistache verte, 2 œufs, sel, poivre, 1 oignon, cognac, pancetta tranchée. Préparation Hacher finement au couteau la viande de lapin. Ajouter 2 œufs, sel, poivre, 2 cl de cognac, les dés de lard. Emincer l’oignon et faire revenir dans un filet d’huile d’olive et laisser étuver 5 minutes. Bien mélanger le tout à la viande et ajouter les… Lire la suite Lire la suite Terrine de chevreuil aux Cranberries Ingrédients 500 gr de viande de chevreuil + 300 gr de dés de lard, 30 gr de cranberries séchées, 2 œufs, sel, poivre, 1 oignon, cognac. Préparation Hacher finement au couteau la viande de chevreuil. Ajouter 2 œufs, sel, poivre, 2 cl de cognac, les dés de lard. Emincer l’oignon et faire revenir dans un filet d’huile d’olive et laisser étuver 5 minutes. Bien mélanger le tout à la viande et ajouter les Cranberries Mettre… Lire la suite Lire la suite Terrine aux asperges vertes Ingrédients 500 gr de cou de porc + 300 gr de dés de lard, 100 gr d’asperges vertes, 2 œufs, sel, poivre, 1 oignon, cognac. Préparation Hacher finement au couteau le cou de porc. Ajouter 2 œufs, sel, poivre, 2 cl de cognac, les dés de lard. Emincer l’oignon et faire revenir dans un filet d’huile d’olive et laisser étuver 5 minutes. Bien mélanger le tout à la viande et ajouter les asperges vertes coupées en… Lire la suite Lire la suite Terrine aux morilles Ingrédients 500 gr de cou de porc + 300 gr de dés de lard, 10 gr de morilles séchées, 2 œufs, sel, poivre, 1 oignon, cognac, laurier. Préparation Hacher finement au couteau le cou de porc. Ajouter 2 œufs, sel, poivre, 2 cl de cognac, 4 feuilles de laurier et les dés de lard. Emincer l’oignon et les morilles réhydratées et faire revenir dans un filet d’huile d’olive et laisser étuver 5 minutes. Bien mélanger le tout… Lire la suite Lire la suite Terrine de porc aux chanterelles Ingrédients 500 gr de cou de porc + 300 gr de dés de lard fumé, 200 gr de chanterelles, 2 œufs, sel, poivre, oignons, cognac, laurier. Préparation Hacher finement au couteau le cou de porc. Ajouter 2 œufs, sel, poivre, 2 cl de cognac, 4 feuilles de laurier et les dés de lard. Emincer l’oignons et les chanterelles et faire revenir dans un filet d’huile d’olive et laisser étuver 5 minutes. Bien mélanger le tout… Lire la suite Lire la suite Terrine de pieds de porc aux carottes Ingrédients Pieds de porc, 1 pied de veau, carottes, pousses d’épinards, sel, poivre, clous de girofle. Préparation Cuire les pieds de porc dans un bouillon, environ 3 heures, sortir et réserver au froid. Cuire le pied de veau dans deux litres de bouillon de cuisson, environ 2 heures, sortir et réserver. Réduire de moitié le fond du pied de veau, contrôler l’assaisonnement. Ajouter les dés de carottes. Découper en dés la chaire des… Lire la suite Lire la suite Terrine de museau de porc en gelé de coing Ingrédients Museau de porc, pied de veau, coing, sel, poivre, clous de girofle, cornichons, jambon, Préparation Cuire le museau de porc dans un bouillon, sortir et réserver au froid. Cuire le pied de veau dans deux litres de bouillon de cuisson avec le coing coupé en tranche, environ 2 heures. Passer la gelé et réduire de moitié, contrôler l’assaisonnement. Découper les morceaux de la tête en dés. Couper les cornichons et… Lire la suite Lire la suite Mini pâté en croûte de faisan Ingrédients Pâte feuilletée. Farce 400gr de bœuf, 400gr de faisan, 200gr de jambon cuit, les viandes hachées gros, 3 œufs, 12gr de sel, oignons émincés, poivre, muscade, 1cl de cognac. Pieds de veau cuit durant 4 heures. Réduire le fond de cuisson pour obtenir une gelée qui servira à remplir le vide à l’intérieur du pâté, environ 5dl. Préparation Chemiser les moules à pâté avec la pâte 2 à 3 millimètres d’épaisseur. Garder un… Lire la suite Lire la suite Terrine de museaux et langues de porc Ingrédients Museaux et langues de porc, un pied de veau, bouquet garni, oignons, ail, poivrons rouges, champignons, cornichons, sel, poivre Préparation Cuire à l’eau légèrement salée durant 2h30 un bouquet garni, les museaux, langues et 1 pied de veau. Laisser tiédir dans le fond de cuisson. Retirer la viande et faire réduire le fond de cuisson de moitié. Hacher moyennement les oignons, ail, poivrons rouge, champignons, cornichons. environ 200 grammes par kg de… Lire la suite Lire la suite Aspic de saumon fumé en gelée Ingrédients 400 gr de saumon fumé, 2 jaunes d’œufs, 1/2 dl de crème fraiche, 1 pieds de veau, sel et poivre Préparation Préparer la gelée avec le pied de veau ou 1 sachet de gelée. Couper le saumon en fines lamelles. Mélanger le poisson avec les jaunes d’œufs, ½ dl de gelée et ½ dl de crème, sel, poivre. Dans un verre à aspic, placer une couche de gelée. Ajouter le mélange de poisson… Lire la suite Lire la suite Terrine de truite en gelée Ingrédients 400 gr de filet de truite, ciboulette, 2 jaunes d’œufs, 1/2 dl de crème fraiche, 1 pieds de veau, sel et poivre Préparation Préparer la gelée avec le pied de veau ou 1 sachet de gelée. Pocher le poisson 10 minutes. Mixer le poisson avec les jaunes d’œufs, ½ dl de gelée et ½ dl de crème, sel, poivre. Mélanger avec la ciboulette ciselée. Dans une terrine, placer une couche de gelée. Ajouter le… Lire la suite Lire la suite Terrine aux deux saumons Ingrédients 400 gr de saumon frais, 100 gr de saumon fumé, ciboulette, 2 jaunes d’œufs, 1/2 dl de crème fraiche, 1 pieds de veau, sel et poivre Préparation Préparer la gelée avec le pied de veau ou 1 sachet de gelée. Pocher le saumon frais 10 minutes. Mixer le saumon frais avec les jaunes d’œufs, ½ dl de gelée et ½ dl de crème, sel, poivre. Couper la moitié du saumon fumé en lamelles. Mélanger le… Lire la suite Lire la suite

Bocaux/ Conserves. Pâté de foie - 350g Pâté de foie - 350g. 6,85 € (16,57 € kg) TTC Ingrédients : foie de porc, gras et gorges de porc (origine France ), sel, poivre, ail, thym, COGNAC Bocal de 350g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

7,50€ “Terrine de foie d’Oie aux Noix” Bocal de conserve contenant du pâté à base de viande, de foie et de coeur d’oie ainsi que de noix. 1 bocal de 180 g poids net Retrait à la ferme du lundi au vendredi de 8 h 30 à 12 h 30, ou envoi par Chronopost. Description Informations complémentaires Terrine de pâté de foie d’oie aux bocal de 180 g poids net. Notre terrine de foie d’oie est essentiellement fabriquée avec de la viande et de la graisse d’oie, les foies et les coeurs. Notons que l’ajout de noix donne une touche sucrée à la préparation. La recette traditionnelle de terrine de foie d’oie de notre artisan conservateur préserve le bon goût des ingrédients. Notre artisan est spécialisé et agréé. Il fabrique nos conserves, sans ajout de conservateurs. C’est local et c’est… dans l’bocal ! Petite astuce de la cuisinière Vous pourrez déguster votre terrine de foie d’oie à température ambiante, sur des petites tartines grillées pour l’apéro ! A conserver au réfrigérateur après ouverture. Ingrédients Viande et gras de porc 40,5%, abats d’oie 36,7% cœur et foie d’oie, noix 8,3%, Anjou rouge, œuf, échalotes, farine de riz, sel de Guérande, gélatine de porc, poivre noir. Nous élevons nos oies à la ferme, dans le respect de l’animal, de ses besoins ainsi que de ses rythmes. En règle générale, les oies passent 240 jours dans notre exploitation, dont180 jours au pâturage où elles grignotent de l’herbe puis du maïs sur pied. Nous complémentons leur alimentation avec des céréales que nous produisons sur l’exploitation et 100 % sans OGM, bien sûr ! CONSERVATION Vous pourrez conserver les bocaux de notre gamme “Dans l’bocal” pendant 3 ans. En revanche, une fois le bocal ouvert, vous pouvez le conserver quelques jours au réfrigérateur. LIVRAISON Les bocaux qui ne sont pas accompagnés d’une commande de colis de viande fraiche, sont envoyés par Colissimo Classique. Les frais de port Colissimo seront alors indiqués dans votre panier. Tous les bocaux sont disponibles à la ferme du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30. Vous pouvez également choisir un bocal de rillettes d’oie ou encore une rillette de boeuf à la compotée de figues, pour vos apéros en famille ou entre amis. Vous aimerez peut-être aussi… Rillettes d’oie fermière “Dans l’bocal” 10,00€ Cassoulet d’oie fermière “Dans l’bocal” 16,00€

Termesrecherchés : PATE DE LIEVRE EN BOCAUX: Recette PATE DE LIEVRE EN BOCAUX Le résultat de votre recherche : 1: 2 Terrine de lievre aux noisettes: 0 mn. INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 40 min CUISSON : 1 h 30 min MARINADE : 24 h + 1 h INGREDIENTS 250 g de filet de lièvre 250 g de cuisse désossée, parée

Accueil Contact Les Terrines et Pâtés La recette de Pâté de foie de porc facile Confectionné de manière artisanale, ce pâté de "campagne" est nettement plus savoureux qu'une charcuterie achetée toute faite. Il ne présente aucune difficulté de préparation ni de cuisson. Idéale pour pique-nique ou buffet, cette terrine est également parfaite en entrée froide, avec des cornichons et une salade verte. Ne pas hésiter à préparer ce pâté en grandes quantités puis à le répartir dans de petits bocaux à stériliser. Ingrédients pour 1 terrine de ± 1,5 l 500 g de foie de porc 1 Gousse d'ail 2 Échalotes 1 Petit bouquet de persil 500 g de chair à saucisse Quatre-épices 1 Feuille de laurier 1 Œuf Bardes de lard Sel & poivre Préparation Passer le foie de porc au mixeur ou au hachoir. Peler et hacher très finement l'ail et les échalotes, ainsi que le persil. Réunir tous ces ingrédients dans un grand saladier, ajouter la chair à saucisse et 1 pincée de quatre-épices. Saler et poivrer, ajouter le laurier finement émietté. Lier avec l'œuf battu. Mélanger intimement avec une cuillère en bois. Tapisser une terrine en terre ou en porcelaine à feu de bardes de lard. Verser la farce qui ne doit la remplir qu'au 3/4. Couvrir et laisser cuire dans le four à chaleur douce – Th 5 - pendant ± 1 bonne heure. Liste des thèmes de recettes Entrées Soupes et potages Poissons et crustacés Plats divers porc, boeuf ... Plats Volailles Plats Moutons et agneaux Potées, tartes et plats uniques salés Gibiers à plume Gibiers à poil Légumes et p de t. Terrines et pâtés Desserts Sauces Oeufs Champignons Confitures & Conserves Boissons Escargots ______ Articles et informations ______ Restaurants et magasins recommandés

Hacherla viande, les foies de volaille et les échalotes. Mélanger intimement. Ajouter le sel, le poivre, l’Armagnac, les œufs et la maïzena. Mélanger de nouveau. Remplir les bocaux jusqu’à 1 cm du bord. Déposer un morceau de feuille de laurier et une brindille de thym, puis fermer. Mettre en autoclave et porter à 10 PSI pendant 75

Faire son pâté » maison voilà le défi du jour !La recette est simple et l’association des ingrédients inédite pour un résultat & câpres apportent une jolie note salée et du pep’s qui s’accordent parfaitement avec les foies de volaille, cette recette est idéale pour vos prochaines tartines à l’heure de l’apéro… Ingrédients pour 2 petits bocaux 300 g de foies de volaille soit 1 boîte au rayon volaille1/2 oignon3 anchoisenviron 40 g de câpres au vinaigre égouttées environ 40g15 cl de vin blanc10 cl de sauce tomate40 g de beurreHuile d’oliveSel, poivre1/2 cuillère à café de piment d’Espelette Faire revenir les foies de volaille dans l’huile d’olive avec l’oignon les oignons deviennent translucides, ajouter le vin blanc, saler, poivrer et laisser le vin s’évaporer avant d’ajouter la sauce cuire encore 2-3 minutes… Dans un mixeur, mettre les câpres, les anchois et les foies avec juste 2 cuillères à soupe de sauce tomate aux oignons mixer pour bien enfin le beurre en petits morceaux et le piment d’Espelette et remettre le mixeur en route pour finir de bien saler et poivrer si nécessaire et conserver au frais jusqu’au moment de servir. L’idée vient du blog La Cocinera Loca Vouspouvez comparer la recette Pâté de foie au poivre vert (stérilisation en bocaux) avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Bocaux, Foie, Pâté, Pâté de foie. Pâté de foie au poivre vert (stérilisation en bocaux) Masquer ce cadre. Il y a 4 propositions sur internet pour cette recette (Voir, Chercher, Comparer, ^{AccueilCuisine et recettesEntrée La recette du pâté de lièvre. Photo Sucré Salé Original, ce pâté de lièvre fait maison est à déguster au moment de l’apéritif sur des toasts, ou en entrée, les repas de fêtes. Durée 45min de préparation, 1h35min de cuisson, 12h de reposDifficulté Délicat IngrédientsPour 12 personnes800 g de porc haché800 g de lièvre30 cl de vin rouge10 cl de cognac10 g de sel10 g de poivre10 g de quatre-épices2 oignons3 oranges Commander des pièces de bœuf, d'agneau, de gibier ou de porc directement auprès des meilleurs producteurs, éleveurs et artisans bouchers de France avec notre partenaire sur Préparation de la recette01Préparation du pâté la veilleDemandez à votre boucher de préparer le lièvre en le désossant, en le vidant et en conservant à part le coeur, les reins et le foie. Réservez la viande 48 heures au réfrigérateur. Hachez la viande, le coeur, le foie et les du pâté le lendemainFaites préchauffer le four à 140 °C th. 4-5.Mélangez la moitié de la viande hachée avec la moitié du porc. Ajoutez du cognac et le vin rouge jusqu'à obtenir un mélange pâteux. Ajoutez le sel, les quatre épices et le une préparation avec la seconde moitié de la viande hachée et du au 2/3 plusieurs terrines de format moyen. Créez une gouttière sur le tour de la terrine et quatre puits dans la préparation. Remplissez la gouttière et les puits de vin rouge. Couvrez avec des fines tranches d'oignons et des tranches d'oranges. Fermez les terrines en posant les du pâtéFaites cuire à 120 °C pendant 1h35. Laissez reposer une demi-heure après la fin de la laissez reposer au minimum douze heures à température ambiante avant de mettre les terrines au réfrigérateur. Vous avez aimé cette recette ?} B9IyalW.

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pâté de foie de boeuf en bocaux